Facebook Twitter Instagram Pinterest Linkedin
Degradat

La Cafeteria

 

La cafeteria és el nostre client objectiu dins el sector de l'hostaleria (Ho.Re.Ca.). No en va, el cafè dona nom a l'establiment i no és menys cert que suposa quasi bé una tercera part dels seus ingressos.

En canvi, generalitzant, la realitat quotidiana s'allunya molt d'aquestes premisses: la qualitat del cafè que s'hi serveix no acompleix amb les expectatives del consumidor i el conjunt de l'oferta gastronòmica que presenta acostuma a ser molt primària i basada en productes que podem trobar a qualsevol supermercat.

Si a més, hi afegim que el seu gestor té un perfil professional baix, podem afirmar que la cafeteria és el "parent pobre" del sector Ho.Re.Ca. Sense ànim de ser exhaustius també podem concloure que la cafeteria no es troba al mateix nivell d'evolució que ha convertit als hotels i restaurants del nostre entorn en veritables referents mundials.

Mapa del web  /  Política de privacitat  /  Termes i condicions d'ús  /  Ús de cookies

Copyright 2010 Cafès Cornellà